猪扒的逆袭!

泉源:美食搜通街【微信】  日期:2014/7/17

 

在佛山,有那么几间老牌的中餐厅,各人是都很理解的了,此中牛牛西厨也算是此中一间比拟为人熟识的,究竟有什么新的好吃的?就让小编为你引见吧!



牛牛西厨位于汾江南路雅庭国际广场的分店不只装潢装饰能给你带来新的感觉,并且最特殊的是,这里的牛扒与猪扒的出品量竟然平分秋色!究竟猪扒能有多好吃?好吃到能跟扒类大王——牛扒齐头并进?这当中一定有大乾坤!

 

猪扒的逆袭!

 

 

依据店家引见,起首从猪肉的选择上就曾经大有考究,丢弃国际的猪肉选择,而是不吝血本从美鼎祚来新颖的猪肋条与猪肉眼,只靠谷物与玉米豢养喂大的猪肉没有膻味,并且整条遍及平均的雪斑纹,一经烘烤,平均的雪花脂肪交融,混淆在整个猪扒当中,显得更有味道!

而煎制这个猪扒的整个进程一点都不复杂,必需先将猪扒切为一条条,以澳洲海盐,黑椒碎,孜然,百里香,杂香草,阿里根奴腌制,腌制当时需求用橄榄油煎后,再以香料掩盖去焗,而猪肋条与猪肉眼在煎的时分又有差别的考究,猪肋条需求慢火煎慢火焗,猪肉眼就需求高火煎高火焗,由于猪肉眼的油脂本钱比拟高,需求低温快火才干敏捷锁住它的肉汁水分,让猪扒坚持最鲜嫩的口感!

 

猪扒的逆袭!

 

讲了那么多的猪扒做法,置信列位曾经流晒口水啦!就轮到我们的配角退场!肉眼扒鲜嫩多汁,只需求悄悄切开就有少量肉汁涌出,并且肉质紧实,十分香口,最紧张的是从速切下一块带有雪花的肉,便是猪油膏,煎过的这个部位十分地香脆,满口余香。此时吃猪扒的最好方法的便是不要顾及抽象,特长间接抓!拿上大啃,虽有形象却又让人过足统统的瘾。带骨的肋条文更有一丝骨头的香气,又韧又耐嚼,越吃越香!

 

猪扒的逆袭!

 

吃完猪扒,再来一杯冰封奶茶,相对是绝配啦!这里的冰冻奶茶,就相对不是平常往杯子外面加冰啦,而是在一块宏大的冰砖内取出一个奶茶杯外形的洞,间接将整杯奶茶放入冰砖中,重新冻到尾!彻彻底底,饮到最初奶茶都不会变淡!

 

猪扒的逆袭!

 

餐厅内的牛油果沙拉,淋着的特制芝麻酱也特殊引人喜好,牛油果的清爽口感也让人念兹在兹!而鸡翅更是花心思,将鸡翅内的骨头全部剔除,酿入芝士与杏鲍菇,务求一口下去,有满满的芝士与菌香。

 

猪扒的逆袭!

 

 

想去一试味道?小编为你整理了攻略!
攻略在此:牛牛西厨,猪肉眼扒香而不腻,88元一份,猪肋条,大份并且一样是用出口猪肉制造,三条78元,五条128元

店肆名字:牛牛西厨
店肆地点:禅城区汾江南路18号雅庭国际广场D座1楼A1铺
德律风:83071077



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