【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁

泉源:美食天下  日期:2014-1-3

【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁

 

菜谱物语——黑椒小牛柳

黑椒牛扒吃多了,明天换个煮法,用全瘦的小牛柳先腌制,再煎,继而干烤。外焦内嫩的牛肉,配上蒜蓉蘑菇汁,食欲大增。
 
 
菜品口胃
  • 次要工艺
  • 半小时所需工夫
  • 未知制造难度
  • 煮锅 所用厨具
  • 食材明细

    • 小牛柳800克
    • 伴碟蔬菜(芦笋)10支
    • 平菇1个
    • 鲜奶油50克
    • 黑椒粒 10克
    • 鼠尾草(Sage) 1棵

    制造步调

    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      1.  800克(2-3人用)小牛柳用厨房纸吸干水分,抹上黑胡椒粒,运动半小时
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      2.  下橄榄油,热锅,整块牛肉入锅,大火煎6-7分钟,把外层的肉煎透
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      3.  6分钟后,这块大牛肉是4-5分熟的形态,戳一下很软,另有血水冒出来。放锡纸上,烤箱预热240度,烤15分钟(这是800克牛肉8成熟的工夫)
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      4.  等候时期做蘑菇汁:大平菇切碎(我的大平菇至多重100克的!),加一勺牛油,翻炒出水,持续炒直到水分蒸发失,加盐调味,全成3分钟左右,坚持大火。
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      5.  小煮锅下橄榄油把蒜末炒香
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      6.  下炒熟的蘑菇碎和鼠尾草(Sage),翻炒平均
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      7.  加过量红酒
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      8.  加鲜奶油和芥末酱Mustard(没有可以不加)。加盐调味,搅拌几下熄火,备用
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      9.  用加厚的比拟保温的器皿把蘑菇汁盛起来蘸点牛肉用
    • 【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁
      10.  伴碟蔬菜用盐水焯熟。烤好的大块牛肉切片,8-9成熟,外焦内粉红,看着都嫩滑!


    网上搜刮 : "【黑椒小牛柳】配蒜蓉蘑菇汁"

    相干资讯

    西式

    鲜虾鱿鱼花边披萨的做法
    鲜虾鱿鱼花边披萨的做法

    [提要]:面粉、蛋、酵母、糖放入盆中混淆参加牛奶揉拌平均呈润滑面团再参加1/2小匙盐和 >> 更多

    芝士炸猪排的做法
    芝士炸猪排的做法

    [提要]:将猪肉片两面都平均地涂上盐、孜然粉、胡椒粉 然后将酱油:糖:水=1:1:1按比例 >> 更多

    印度风韵咖喱鸡腿饭的做法
    印度风韵咖喱鸡腿饭的做

    [提要]:烤箱烤米饭的时分,由于我用的是通明容器,能看到水分,差未几50分钟才好,假如 >> 更多

    番茄奶酪塔的做法
    番茄奶酪塔的做法

    [提要]:盖上盖子,双手持平,上下左右平均摇摆30下左右 番茄切小块,参加糖、奶油、面 >> 更多

    美食天地

    1. 油泼扯面的做法油泼扯面的做法
    2. 牛肉元葱馅饼烫面版牛肉元葱馅饼烫面版

    旅游推介

    1. 纽约七大目标地 感觉隧道美式圣诞纽约七大目标地 感
    2. 加拿大今冬首度主打滑雪主题游 出现极致雪趣体验加拿大今冬首度主打

    汽车热讯

    1. Jeep自在光月尾上市:官方宣传材料曝光Jeep自在光月尾上市
    2. 日产全新紧凑掀背车曝光:将对准高尔夫日产全新紧凑掀背车

    精美图吧

    1. 美国女子穿芭蕾裙环游天下照相逗癌症老婆开心美国女子穿芭蕾裙周
    2. 极具岭南特征创意独特春联极具岭南特征创意奇

    数码天下

    1. iOS/Mac版iWork更新 局部被移除功用重新回归iOS/Mac版iWork更新
    2. 用现实语言 关于Android零碎的五个最大误区用现实语言 关于An

    佛山风情

    1. “万人个人影象”陈劭雄指纹印记艺术运动“万人个人影象”陈
    2. 石湾刘传留念馆  局势培养了一代巨匠石湾刘传留念馆 时

    动漫频道

    1. 第五届深圳动漫节“恶魔花嫁”Miku第五届深圳动漫节“
    2. 深圳第五届动漫节美眉cosplay深圳第五届动漫节美

    校园频道

    1. 先生与企业相方睁开剧烈角力大赛先生与企业相方睁开
    2. 狮山华南师范大学  辞别学校结业礼狮山华南师范大学