鲜虾鱿鱼花边披萨的做法

泉源:新浪博客  日期:2013-11-14

鲜虾鱿鱼花边披萨的做法

披萨饼底:中筋面粉190克、牛奶95克、鸡蛋一颗、糖一小匙、盐1/4小匙、酵母4-5克、橄榄油一小匙

披萨馅料:杏鲍菇两根(小)、鲜虾仁100克、鱿鱼1条(小)、青椒半根、马苏里拉芝士130克、番茄酱一大匙 、热狗肠(火腿肠)4根

鲜虾鱿鱼花边披萨的做法

做法:1、面粉、蛋、酵母、糖放入盆中混淆参加牛奶揉拌平均呈润滑面团再参加1/2小匙盐和橄榄油,再揉3- 5分钟,放入暖和处发酵至两倍大。

2、面团发酵的工夫预备别的资料,杏鲍菇洗净切片,青椒切成圈状。

3、虾仁洗净用纸巾擦去水分,放入少许盐巴、卵白液、淀粉拌匀备用。

4、平底锅放少许油放入杏鲍菇煎炒并放入少许盐炒好备用。

5、锅里放入水煮滚,放入姜片、葱、料酒,再放入洗好的鱿鱼烫1分钟捞起,切成圈备用。

6、面团发酵好当前为两倍大,用手揉压出外面的气体,揉成圆形松懈20分钟,然后擀成圆形的面片放在涂油的披萨盘里,用手压平。

7、用叉子在饼皮上扎一些小孔以免烤时饼皮会兴起来。

8、将火腿肠沿着披萨盘的边沿放在面团上。

9、将火腿肠前面的面团往前压将火腿肠包起来。

10、用铰剪把包火腿肠的面团剪多少个小段,将小段改变90度,火腿肠的的切面朝上花边就做成了。

11、饼底涂一些番茄酱,再撒上一些芝士先辈烤箱烤190度上下火烤7分钟。(由于我放的海鲜烤太久会老)假如是别的的肉类就可以一同进烤箱烤。

12、再在曾经烤过的饼皮上顺次放入鱿鱼圈、杏鲍菇、虾仁、青椒,撒下马苏里拉芝士,外表刷上蛋液,如烤箱烤10分钟左右即可。

鲜虾鱿鱼花边披萨的做法

鲜虾鱿鱼花边披萨的做法

Tips:1、做海鲜类的披萨时要先把饼皮烤一下,才会延长烤的工夫海鲜才不会老。

2、鱿鱼要先烫一下,杏鲍菇要先炒过烤时才不会出水。

3、虾仁要用卵白淀粉拌一下才会Q弹滑嫩。

4、喜好拉丝的结果就多放一些芝士最好再快出炉的前5分钟再放一些拉丝的结果更好


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